Dagens gott

Idag vart det go'lunchen! Bagle med vitlöksost, blandad sallad och tomat, mums :) Första gången jag äter bagle på flera, flera år och även ifall det inte var lika gott som på ett litet fik i Barcelona så var det mycket gott!

Sen kom Henkes syster och bror förbi, så jag slänge ihop en svartvinbärskladdkaka med krokant lite snabbt. Den vart g o d!

Sol ute, sol inne

Nu börjar det äntligen bli lite varmare och snön smälter bort! Har sedan förra sommaren tänkt sticka mej en solgul vårsjal, men som med så mycket annat har det inte blitt av. Förrän nu!! Handlade mej en underbar härva Malabrigo lace och efter 1.5 timmes nystande och otroligt många falska starter har jag äntligen börjat på sjalen!!

Stickar efter mönstret Semele och jag måste säga, början var ingen dans på rosor!

Vinylfynd!

I lördags skulle jag och pojkvännen ner på glassmässan, men såklart så var det så mycket folk och så mycket kö att vi inte orkade vänta. Så vi strosade runt lite på stan istället. Vi gick förbi en skivaffär med bara vinylskivor och kunde inte motstå att leta igenom mängder av gamla LP-skivor. Några riktiga fynd blev det!

Dio - Holy diver

Bob Dylan - Greatest hits

Johnny Cash - The best of

The Blues Brothers - Original soundtrack recording

Ozzy Osbourne - Bark at the moon

Sedan hittade jag några riktiga GULDKORN! En skiva med ryska folkvisor framförda av Larissa Trukhina samt en pärla med sovjetiska nationalhymner, med sådana klassiker som Kirgistan, Moldavien och Ukriana! 

Åh, det är så roligt med LP-skivor! Nu längtar jag bara tills vi har flyttat och LP-spelaren kan stå framme helatiden :) 

Hallonmarmelad med lime

Igår vart det ingen skola gjord, men desto mer marmelad kokades! När jag gör denna marmelad igen tror jag att jag ska prova att byta ut det ljusa muscovadosockret mot mörkt och lägga till skalet från 1 eller 2 lime till, det smakar inte lika mycket lime som jag skulle villat.

Hallonmarmelad med lime

ca 3,5 dl (typish, bara ögonmåttat)

1 paket frysta hallon (250 g)

1,5 dl ljust muscovadosocker

2,5 dl syltsocker

2-4 lime 

1. Rör ihop hallonen och sockret i en kastrull. Skrubba och riv skalet på limen tillsätt det i kastrullen.

2. Koka marmeladen i ca 10 minuter. Pressa ner saften från 2 lime i marmeladen och koka ytterligare ca 5 min. Skumma när det behövs.

3. Gör ett marmeladprov (Klicka ut lite marmelad på en kall tallrik. Dra ett streck, med baksidan av en sked, genom marmeladen och ifall den inte helt flyter tillbaka är den klar) Häll upp på väl rengjorda burkar, vänd uppåner och låt svalna. 

Var noga med att skruva åt locket på burkarna, annars blir det som för mej! INTE KUL!

Svängde även ihop lite kolajordnötsbitar för någon dag sedan då jag vart less på att ha flingor stående i rummet. Kanske lite julgodis vibbar, men ack så gott! Tog dock lite väl mycket jordnötssmör märkte jag då kolamseten vart ganska tjock och stelnade lite väl mycket.

Glutenfri kaka med choklad, päron och mandel

Bakade glutenfri tigerkaka med smak av choklad, päron och mandel idag. Använde mej av rismjöl istället för glutenfri mix, då jag inte gillar smaken på dom. Kakan vart supergod, men ska ändra lite på receptet så att smakerna framträder mer, som det vart nu känner man varken choklad eller päronsmak :O