Tomatsås med aprikoser och kanel

En riktig höjdarmat nu när höstrusket kommer krypande är kryddig tomatsås med aprikoser och kanel. Går väldans fort att göra och är helt vegansk! (Pastan är nog inte det dock)

Jag använder körsbärstomater från Mutti då jag tycker att de smakar allra bäst, men man kan även använda krossade tomater eller hela tomater som man mosar sönder litegrann.

Kryddig tomatsås med aprikoser

1 skvätt olja eller smör/margarin
1 gul lök
2 kanelstänger
1-1½ näve torkade aprikoser
1-2 msk tomatpure
1 burk tomater eller 500g färska, hackade tomater
Lite vatten, typ 1½ dl
Salt, peppar, ev lite extra kanel

Börja med att finhacka löken och stek den genomskinlig i en gryta. He ner kanelstängerna och låt fräsa någon minut. Hacka aprikoserna i mindre bitar och tillsätt dom samt tomatpure till löken. Häll ner tomaterna, späd med vattnet och låt småputtra ungefär 15 min. Smaka av med salt och peppar och pudra eventuellt över lite kanel. Servera med kokt pasta.

Veganskt kakfat

Bjöd på lite kakor när vi hade inflyttningsfika för någon vecka sedan. Har två kompisar som är veganer så syltgrottorna, kladdkakan och muffinsen är veganska. Skorporna innehåller ägg och det visste jag inte riktigt hur jag skulle byta ut. Det var inte så omständigt att baka som jag trodde att det skulle vara, bara att leta upp recept utan ägg och byta ut smöret mot mjölkfritt samt mjölk mot havre, ris eller soja varianter.

Eftersom vi var många som skulle fika vart det dubbelt upp av kladdkaka (som gräddades i en form som är lite mindre än en plåt) och av nötskorporna. Det behövdes! Kladdkakan vart alldeles seg och god och skorporna smakar riktigt mycket av hasselnöt!

Plommonmuffins med vit choklad hittar man i Hembakat nr5 2011
Veganska syltgrottor hittar man hos Veganvrak
Vegansk kladdkaka hittar man hos Vegomums 
Skorporna hittar man hos Dubbelhakornas välmående

Solköket

Remake och livstecken!

Efter lång frånvaro, flytt och skolstart kanske det är dags att blåsa liv i denhär bloggen!

Vi håller just nu på att måla om i vårt nya kök, alldeles solgult blir det. Man blir så otroligt glad varje gång man går in dit! Tillsammans med våran orangea taklampa och gammelfarmors fina gardin från 50-talet kommer det bli så fint :) Nu saknas bara bord och stolar så är köket klart. Ska bli vansinnigt härligt att kunna börja med matlagning och bakande igen utan att behöva stå inträngd vid mikron eller behöva flytta på saker stup i kvarten för att få plats.

Det är svårt att ta bilder på köket, då det inte är motljus är det för mörkt, men jag har gjort mitt bästa. Lysande citrongult i verkligheten blir tydligen lite mer dämpad gul på bild. För nån som inte kan med inställningarna på kameran vill säga ^^

Min matryoshka

Tortillavovven

Public Market

Första spinneriet på länge länge! Superwash BFL från TiBH gradient klubb. Spunnet med kortdrag till spets-singel. Kommer sticka mej en sjal sen när jag efterbehandlat det :)

Public market

Kissemys

Dethär är en vanlig syn, Syntax brer ut sig för kung och fosterland och Pixel rullar ihop sig till en liten, liten boll och ligger och kikar på en <3

Sol inne

Har börjat brodera på ett nytt kuddfodral! Det är solgult även fast bilden verkar lite dassig. Började sy kedjestygn med dubbel sytråd för jag hittade inget annat, men jag ska nog repa upp det och handla mej lite broderigarn istället, vart inte helt nöjd med resultatet.

I have started on another embroidery, but I will redo it since im not completely happy with it :) Its actually bright yellow and not as pale as on the pic.  

Havrecookies med choklad och apelsin

Mitt absoluta favoritrecept när det gäller cookies kommer från boken Två systrars söta. Jag gör det mest helatiden och det går att variera med precis allt man känner för eller har hemma! Russin & kanel, choklad & nötter, tranbär, solrosfrön & kokos, det är bara att välja! En av mina favoritsmaksättningar är med apelsin och choklad

Havrecookies med choklad och apelsin

200 g rumsvarmt smör/margarin 

1 dl strösocker 

2,5 dl farinsocker 

1 ägg 

2 msk pressad apelsinsaft 

rivet skal från 1 apelsin

2 dl mjöl 

1 tsk kanel 

1 tsk vaniljsocker 

1 krm salt 

0,5 tsk bikarbonat (man kan ta 1 tsk bakpulver ifall man inte har bikarbonat) 

7 dl havregryn 

150 g grovt hackad choklad

He ugnen på 175 grader

Rör smör, socker och farinsocker smidigt. Tillsätt ägg, apelsinsaften och apelsinskalet.

Blanda mjöl, kanel, vaniljsocker, salt och bikarbonat. Rör ihop med äggblandningen till en jämn smet. Tillsätt havregryn och choklad.

Klicka ut degen på en plåt, smord eller med bakplåtspapper.

Grädda kakorna mitt i ugnen i ca 12 minuter, dom ska fortfarande vara mjuka när de tas ur ugnen.

Låt kakorna svalna något på plåten, lägg dem sedan på ett galler för att svalna helt.

Lessensamlingen

Vår och sommar har alltid vart lästider för mej och detta år blir det ingen skillnad. Fast nu för tiden läser jag bara biografier om människor som farit illa, det blir inte alls så mycket fantasy som blev förut. Har under ett par veckor läst

Skamfläck av Caroline Engvall
Äcklig av Constance Briscoe
Såld av Natasja T.
Bedragen av Lindsy Harris
Hur kunde hon av Dana Fowley
Trasig av Shy Keenan
I det tysta av Vicky Jagger

och idag fick jag mitt paket från bokus med tre till böcker i samma kategori. Den kategorin som gör att hela hjärtat brister och man bara blir arg och lessen och fruktansvärt medveten om hur hemskt livet kan vara. Jag känner mej alltid så tom efter jag läst en sånhär bok, men samtidigt växer en vilja att göra nånting för att skydda och hjälpa! Nu måste jag bara komma på hur det ska gå till!!

Books about abused children och teens are pretty much the only thing I read now a'days. Even though it makes me so sad and so very angry I cant stop. I wish I could help, but I dont know how

Sol i sinne

Sakta, mkt sakta, går det frammåt. Är inte inne i en stickperiod just nu så därför blir det inte alls mycket gjort. Men lagomt till våren hoppas jag ha solsjalen klar!

My sunshawl is growing very slowly right now, my knitting mojo isnt here at all

Made By Vinter

Tjoho! Jag har öppnat en shop på Etsy! :D Än så länge har jag bara lagt upp stickmarkörer men mer kommer. Spana in den vettja! Made By Vinter

Capucine

Har stickat klart en mössa! Den är alldeles tjock, mysig och glad så den kommer passa perfekt nästa vinter :D Det röda garnet är köpt och det gråa var det första jag spann på min Louetrock. Mönstret är Capucine från Ravelry

Vegetarisk paprikalasange med fetaost

Åh vad jag ÄLSKAR lasange! Man kan göra på nästan vad som helst och ifall man skippar den vita såsen och gör med keso istället blir det nyttigare och det går dessutom riktigt fort! Jag gör ofta lansange hemma, antingen med zucchinisås, köttfärssås, tomatsås eller paprikasås (samma grund, men med olika fyllningar och kryddor) Lätt att variera och enkelt att bara slänga ner lite slattar man hittar i kyl och frys. Lite spenat, fetaost och soltorkade tomater blandat med keso blir tex jättegott varvat med lasangeplattor och tomatsås! Man kan även riva ner överblivna rotsaker i såsen för att göra den matigare.

Igår vart det paprikalasange och jag tänkte att jag skulle dela med mej av receptet :D

Paprikalasange

1 form

1 lök

Lite olja

2 vitlöksklyftor

2 paprikor

2 burkar krossade tomater

Lite vatten

Lite honung eller socker

En rejäl klick Ajvar relish

Kryddor (Jag använde rökt paprikapulver, salt och peppar)

1 paket fetaost

2.5-3 dl mejeriprodukt (funkar med det mesta här, keso, creme fraiche, kesella, matgräddde, mjölk osv.)

Lasangeplattor (Mina har spenat i, därför är dom gröna)

Börja med att hacka löken och skära paprikorna i tärningsstora bitar. Fräs löken i lite olja och hacka, riv eller pressa ner vitlöken när löken börjar bli mjuk och genomskinlig. Tillsätt parpikabitarna och rör runt lite. Häll på krossade tomater och nån skvätt vatten. Krydda med honung, ajvar, salt, peppar och paprikapulver och låt småputtra tills det är lagomt såsigt, 10-15 min brukar bli lagomt. 

Blanda under tiden smulad fetaost och mejeriprodukt till en krämaktig historia. Varva sås, fetaostkräm och lasangeplattor, börja och avsluta med paprikasås. Ugna i ~30 min i 200 grader.     

Nova Scotia hjärta Belmina

Jag har startat en månadsutmaning i spinning in sweden-forumet på Ravelry. Denhär månaden vart det pärlor som utmaning och för någon dag sedan spann jag mitt första pärlgarn! Delade 100 g Jacobull  i två och spann båda delarna med långa drag från viket. Tvinnade ena halvan med en sytrådd som jag trätt upp en massa pärlor på. Började sedan sticka en sjal som jag designat själv med garnet - det utan pärlor som spetskant och det med pärlor som "kropp". Maskade av nyss och jag måste säga att jag vart mkt nöjd! :D Fast sjalen kanske blev i minsta laget, men det skyller jag mejsjälv på, vart otålig och stickade bara 24 mönsterrepetitioner istället för 33...

Nova Scotia

Belmina shawl

Andrea's sjal

För ganska länge sedan började jag sticka på en Semele, men jag tappade helt intresset för att fortsätta sticka på den. Repade upp den för några dagar sedan och håller nu på att sticka Andrea's shawl med det garnet och mitt handspunna banangarn istället!

Lilla ulltvättardagen

Det vart en liten ulltvättardag, har nog fått bort halva högen nu :)

Den stora ulltvättardagen!

När man spunnit klart ett garn ska man med fördel efterbehandla nystanet genom att blöta ner det och sedan piska mot något (typ badkarskanten) för att fixera tvisten. Jag hade tänkt ha stora ulltvättar dagen idag, men jag vet fasiken inte ifall jag orkar! Har så fruktansvärt mkt oefterbehandlat garn!

Leona

Ännu ett lite tweedaktigt garn! 1 tråd batt från SilverSunAlpackas och en tråd Massam. Första gången jag spinner silkestrådar och jag måste säga att jag gillar det sjukt mkt! Otroligt kul!

Leona:  

Walk alone - artyarn

Åh, artyarn är så otroligt roligt att spinna! Dethär är kärnspunnet av en massa kul (alpacka, border Leicester lockar, tencel, pärlor och BFL)

Walk alone:

Five points

Bytte till mej ett par kardor för någon dag sedan och det kom med posten igår! Vart tvungen att prova direkt och letade fram alpacka, merino, PET-fiber, mohair och yttepyttelite glitter och kardade ihop. Sen spann jag kardrullorna med långdrag och tvinnade ihop med en trån Jakob(spunnet med långdrag från viket) och jag måste säga att jag vart SJUKT nöjd! Måste handla mej lite mer roliga saker jag kan karda ihop nu :D

Five points:

Arkhangelsk + Stalma

Har spunnit fyra nystan som är ganska lika varandra - Stalma och Arkhangelsk. Båda är en tråd mysteriebatt från SilverSunAlpackas men Arkhangelsk är tvinnad med en tråd Falkland och Stalma är tvinnad med en tråd BFL/Silke.


Stalma är förövrigt mitt första försök att spinna med långdrag och jag kan säga att det märks! Ju längre in på spolen jag kom desto mer ojämt och skruttigt blev garnet :P


Arkhangelsk:

Stalma: