Veganskt kakfat

Bjöd på lite kakor när vi hade inflyttningsfika för någon vecka sedan. Har två kompisar som är veganer så syltgrottorna, kladdkakan och muffinsen är veganska. Skorporna innehåller ägg och det visste jag inte riktigt hur jag skulle byta ut. Det var inte så omständigt att baka som jag trodde att det skulle vara, bara att leta upp recept utan ägg och byta ut smöret mot mjölkfritt samt mjölk mot havre, ris eller soja varianter.

Eftersom vi var många som skulle fika vart det dubbelt upp av kladdkaka (som gräddades i en form som är lite mindre än en plåt) och av nötskorporna. Det behövdes! Kladdkakan vart alldeles seg och god och skorporna smakar riktigt mycket av hasselnöt!

Plommonmuffins med vit choklad hittar man i Hembakat nr5 2011
Veganska syltgrottor hittar man hos Veganvrak
Vegansk kladdkaka hittar man hos Vegomums 
Skorporna hittar man hos Dubbelhakornas välmående